Kokosplättar

Efter önskemål så kommer här receptet på kokosplättar. Jag äter dom både till frukost, lunch och middag. Godast med glass och bär, en klick nötsmör eller varför inte tahini!

För den kokosälskande, precis som jag :)

Kokosplättar       1-2 portioner

• 3 ägg
• 3 msk kokosmjölk
• 3 msk kokosmjöl
• 1 tsk bakpulver 
• 1 krm vaniljpulver 

Gör såhär: Mixa ihop äggen först och tillsätt sedan resten. Låt smeten stå i 5 minuter och svälla. Smeten ska vara så tjock att du kan klicka ut den i stekpannan. Stek i kokosolja på medelhög värme. 

Fri från: Gluten, mejerier, socker, nötter och baljväxter.


Kram
- Lina